La forma más fácil de Hacer Delicioso Charlota de mousse de horchata

Charlota de mousse de horchata.

Puedes cocinar Charlota de mousse de horchata utilizando 9 ingredientes y 8 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de Charlota de mousse de horchata

1. Necesitas 200 ml de horchata.
2. Necesitas 5 de claras de huevo.
3. Preparar 600 grs de nata para montar 35% de materia grasa.
4. Necesitas 380 grs de leche condensada.
5. Necesitas 5 hojas de gelatina o cola de pez.
6. Necesitas 1 rama de canela.
7. Necesitas 1/2 de cáscara de un limón (sin la parte blanca).
8. Necesitas de Sal.
9. Necesitas de Fartons.

Charlota de mousse de horchata paso a paso

1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría..
2. En una cacerola ponemos a calentar la horchata junto con la rama de canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, retiramos..
3. Vertemos la horchata colada en un bol grandecito y le añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos bien hasta disolver completamente. Seguidamente agregamos la leche condensada y dejamos entibiar después de remover bien..
4. Montamos las claras a punto de nieve con la ayuda de un poquitín de sal. Con la ayuda de una espátula de silicona, vamos depositándolas a la mezcla anterior que ya habrá entibiado. Mezclamos con mucho cuidado hasta integrar completamente. Reservamos..
5. Toca montar la nata que tendremos bien fría y con ayuda de movimientos envolventes para no bajarla, la iremos incorporando a la mezcla reservada..
6. Probamos el dulzor y si necesita más azúcar, es el momento de agregarlo. En casa, no le añadimos nada..
7. Vertemos la mezcla a un molde desmontable y la metemos en el congelador por un mínimo de seis horas. Es preferible hacerla el día anterior y sacarla un par de horas antes de consumirla y poder decorarla..
8. Para la decoración hemos usado fartons partidos por la mitad y canela en polvo. ¡A disfrutarla!.